福岡の食品分析 残留農薬分析 臭い分析「食品と環境の分析室-チュ-ケン」の臭い分析 異臭分析

焼酎のガス臭や香気成分の分析に関心のある責任者のあなたへ

焼酎は、原料の相違、麹菌の相違等によって
様々な製品が出来上がります。
焼酎は、醸造後に蒸留するわけですが、
蒸留直後には、ガス臭と呼ばれるいやな臭いの成分と、
香気と呼ばれる良い香りの成分が混在しています。

ガス臭のみを速やかに除去することは、
非常に価値のあることですし、製品の出荷の際にはガス臭を分析し、
ガス臭がないことが証明できたらいいなと考えます。

また、焼酎の香りは少しずつ異なりますが、
これは香気成分のバランスが少しずつ異なるためと考えられます。
したがって、
様々な香気成分の濃度を正確に把握できたらいいなと考えています。
そうすれば、焼酎の製造方法の変化やブレンドによって
様々な消費者のニ-ズに答えられる焼酎が造れるのではないかと考えています。

当社が焼酎のガス臭や香気成分の分析で心がけていること

ガス臭や香気成分は、
GC/MS分析装置を用いて分析するのが最適ですが、
これらの分析は、
通常のGC/MS分析と比較して熟練の技が必要です。
したがって、
専門の分析機関にとっても分析は容易ではありません。

分析室を保有していない醸造元や、
専門の分析技術者を保有していない醸造元は、
分析依頼を出されることをお勧めします。

また、当社は、ガス臭除去技術も保有していますので、
ガス臭の除去に関しても声をかけて下さい。

当社の2つの特徴

その1.あなたの真のニ-ズをくみ取った分析や調査ができるように心がけていること

あなたが口頭で依頼される分析項目は、
ときにはあなたが本当に依頼したいものとは、
ズレがあるときがあります。
その時は、お話する中であなたのニ-ズを的確にとらえ、
あなたのニ-ズにあった分析項目等について提案させていただくことがあります。

その2.問題解決型の調査を行います

当社は、種々の問題が発生した時それを解決するのが得意です。
あなたのお話を聞きながら、あなたのニ-ズにあった調査方法を提案致します。
調査費用はあなたと相談し、リ-ズナブルな価格とします。
大きなテ-マでも小さなテ-マでも対応します。